どうもこんにちは、モモンです。
先日は安売りスーパーにていちごが４パックで安かったため購入しました。
息子が喜ぶから・・・と思って買うのに、家に帰ると面倒くさくなってほったらかしちゃうのってあるあるですかね？（私だけ？？）
洗ってヘタとるのすら面倒になります・・・
ほっといて悪くなってもいかんし息子も待ってるしで結局いちごジャムにしました。
いちごジャムはいちごの分量の５０～８０％の砂糖で作るレシピが多いけど、砂糖入れているうちに
「こ、こんなに・・・」ガクブル
ってなっていつもそれより少なくしてしまう。砂糖減らすとそれだけ日持ちしなくなるけど、どうせすぐ食べるんだからいいやんね。と。
それでも今回は頑張って（？）４０％入れました。ガクブル
ジャムは作り方自体は簡単で（ならサッサと作ったれよ）
①いちごを鍋に入れ砂糖をまぶし水分が出てくるをしばし待つ
②鍋を火にかけてアクを取りつつ煮る
③水分にとろみがついたら完成
簡単といっても②の工程はきちんとやれば、やれ中火にしろ弱火にしろ砂糖焦げつかんように気を付けろアクは丁寧にすくいなはれとか色々あるんですけど。
まあ①で水分を出せていれば焦げつくことはそうそうないと思われますし、そしてわたしくしはどこまでがアクか分からないのでほぼ取ってません（笑）
さあそうして息子のためにイソイソと作ったいちごジャムを今日の朝食のヨーグルトにのせて出しました。
太いのがこだわりみたいに言うな。
